Ricette raw food, tartelette salate ideali per aperitivo e pranzo

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Ricette raw food, tartelette salate ideali per aperitivo e pranzo

Le tartelette sono una ricetta crudista versatile e veloce. Potrai servirle come uno sfizioso antipasto, come un pasto unico per un pranzo fresco e gustoso, come un finger food elegante.

La tarteletta salata tradizionale è piccolo “contenitore” di pasta frolla o briseé, ripieno di formaggio, verdure, pesce o carne. E’ un piatto della tradizione culinaria francese, infatti la parola “tartelette” significa proprio piccola torta.

Sicuramente le versioni più conosciute sono dolci, farcite con frutta, crema o marmellata, ma quelle salate non hanno niente da invidiare!

Noi ti presentiamo le tartelette raw gourmet! Questo significa che sono ovviamente senza farina, senza uova e senza burro. Come è possibile? Lo chef Vito ha creato un impasto morbido e saporito a base di frutta secca con l’aggiunta di altri semplici ingredienti e di aromi classici, come origano e basilico.

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Qualche ora di essiccazione è le tue belle tortine sono pronte!

Per il ripieno, lo chef ha scelto il formaggio cremoso fatto con noci macadamia e pinoli. Per la guarnizione perfetti i broccoli ed i pomodorini, per dare vita ad un patriottico piatto tricolore!

Ti svegliamo un segreto: gli ingredienti che servono per l’impasto e per il formaggio vegetale sono molto simili, ma le quantità impiegate sono molto diverse, così da dare vita ad una notevole differenza tra i due risultati finali.

Potrai seguire la ricetta alla lettera o dare libero sfogo alla tua creatività e creare farciture personalizzate, dalle più rustiche alle più eleganti, dalle più tradizionali alle più sofisticate. Verdure fresche o “cotte” nell’essiccatore… decidilo tu!

Questo tipo di impasto è perfetto per coloro che soffrono di intolleranza al glutine. Anche aggiungendo ingredienti tradizionali, vedrai che le tue tartellete non saranno meno gustose di quelle con uova e farina!

Saremmo felici di conoscere i risultati dei tuoi esperimenti crudisti. Anche tu portai diventare un vero chef raw gourmet!

Ricette raw food, tartelette salate ideali per aperitivo e pranzo

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