Pancakes crudisti, una ricetta originale e golosa

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Pancakes crudisti, una ricetta originale e golosa. Come prepararli senza uova,  latte, farina e grassi?

Mission impossible? Assolutamente no! Un piatto di cucina crudista originale e golosa. I Pancakes crudisti, caldi, con tanta frutta fresca e sciroppo d’acero, proprio come nella migliore tradizione americana

Il pancake è una ricetta tipica del sud degli Stati Uniti, che si mangia di solito per la prima colazione. Si tratta di frittelle, che ricordano le crepe, ma un po’ più spesse (circa 25-30 millimetri). La ricetta nella sua versione originale prevede l’uso di uova, burro, latte, farina e zucchero. Una bomba calorica!

Pancakes crudisti, una ricetta originale e golosa

Sono altrettanto buoni, ma leggeri, perché preparati con farina d’avena (l’Associazione Italiana Celiachia dice che “La maggior parte dei celiaci può inserire l’avena nella propria dieta senza effetti negativi per la salute.”), banane e noci pecan. La preparazione avviene attraverso il processo d’essiccazione ad una temperatura al di sotto di 42°, di modo che non vengano compromessi i valori nutrizionali degli ingredienti. L’essiccazione permette di preparare i Pancakes crudisti senza grassi aggiunti e addirittura e senza cottura ad alte temperature.

La farcitura a base di frutta fresca è salute e bontà al 100%. Lo sciroppo d’acero è un ottimo dolcificante naturale; infatti, non solo dona un sapore particolare ai nostri dolci crudisti, ma contiene, a differenza dello zucchero bianco, vitamine e minerali preziosi, tra i quali: acido malico, potassio, calcio, ferro, vitamine e componenti fenoliche. Lo sciroppo d’acero viene utilizzato molto nella cucina crudista, per preparare tanti dessert raw, buoni e sani.

La nostra chef Elena Dal Forno usa questo elettrodomestico speciale (l’essiccatore), importante nella cucina crudista. Ma se sei solo ai primi passi, non c’è bisogno di investire subito questo denaro, puoi usare il forno a basse temperature, con lo sportello aperto. Poi nel tempo scoprirai quanto è davvero speciale l’essiccatore!

Prova a preparare i Pancakes crudisti a casa tua con i bambini; ne saranno veramente contenti!

La ricetta di questi meravigliosi pancakes crudisti? La trovi su www.cruditaly.it!

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