Archive | Crudo di classe RSS feed for this section

Cucina crudista: “Peace&Raw”

Peace&Raw, questo il nome del progetto sviluppato da una giovane coppia piemontese. Luca Armando e Manuela Tilaro, oltre ad essere una coppia nella vita, sono anche le due anime del mondo Peace&Raw. Entrambi sono diventati vegani nel 2013. La loro attenzione viene attirata subito dal mondo del raw food, al quale si appassionano. Una passione […]

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cucina crudista eclettica

Giose Benvenuto e la sua “c(ru)ucina”, cucina crudista eclettica

Come è la vita veg in Svizzera? Come si sposano la tradizione culinaria italiana, la cucina brasiliana e il buddismo giapponese? Cos’è la cucina crudista eclettica? Leggi la seconda parte dell’intervista allo chef Giose Benvenuto. Dove trovi l’ispirazione per creare i tuoi piatti? I primi piatti che abbiamo creato sono stati ispirati da quelli che […]

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Giose Benvenuto: l’alimentazione crudista per vivere meglio

Giose Benvenuto: l’alimentazione crudista per vivere meglio

Giose Benvenuto: l’alimentazione crudista per vivere meglio Ti presentiamo Giose Benvenuto, lo chef crudista che, con il suo progetto “Chiaramente Vegan Raw”, conquista il cuore anche degli “onnivori” più convinti. Scopri la sua visione della cucina raw nell’intervista per Cruditaly! Cosa ti ha portato alla cucina crudista? Quali benefici per te sono più importanti? Io […]

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Luca Andrè: Alimentazione Veg

Luca Andrè: Alimentazione Veg ’La prima cosa è di crederci veramente’

Luca Andrè: Alimentazione Veg ’La prima cosa è di crederci veramente’ Luca Andrè ci racconta come approcciare con gioia e convinzione lo stile di vita veg. Leggi qui la prima parte dell’intervista allo chef Luca Andrè. Cosa consiglieresti a chi si sente pronto per iniziare un percorso di avvicinamento all’alimentazione Veg? “Sicuramente la prima cosa […]

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Luca Andrè ‘La cucina dell’anima’

Luca Andrè ‘La cucina dell’anima’

Andiamo a farci raccontare tutti i dettagli da Luca, nell’intervista rilasciata al nostro portale www.cruditaly.it! Quali sono stati i passaggi fondamentali verso “la svolta Veg” che ti hanno portato a sperimentare il crudismo ed il fruttarismo? Come ti sei avvicinato a questo tipo di alimentazione? “Ho scelto di diventare vegano all’età di 17 anni, dopo […]

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Alessia Fantini The Vegan side of the moon

Alessia Fantini, I Pink Floyd ispiratori di The vegan side of the moon

Alessia Fantini The Vegan side of the moon Sei un amante dei Pink Floyd? C’è un affascinante filo che lega Alessia Fantini alla storica band britannica. “Grazie ai vecchi CD di papà ascoltati in macchina, sono diventata una grande fan della loro musica”. Da qui è nata l’originale idea di dar vita al blog di […]

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Cibo e equità sociale (prima parte)

Nonostante una storia personale ed una situazione economica e sociale diversa per ognuno di noi, nel profondo del cuore crediamo nell’equità sociale, almeno quella basilare. Siamo di certo d’accordo sul fatto che tutti abbiano pari opportunità, almeno nelle questioni di base, come l’accesso al cibo di qualità, almeno nelle zone sviluppate come Europa e Nord […]

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Addio frustrazione: come accettare il proprio corpo (prima parte)

Pillole per controllare la fame, punture di botulino, abbronzatura spray, extention per capelli, reggiseni push-up… Cosa hanno in comune tutte queste cose? Sono tutti messaggi che tu senti, magari diverse volte al giorno, il cui obiettivo è comunicarti che tu non vai bene così come sei, che è necessario fare qualche aggiustamento per essere migliore, […]

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Cosa ci racconta il cibo?

La comunicazione dei più grandi produttori alimentari si basa sul cosiddetto storytelling. Ci mostrano la storia del grano dal chicco alla farina, i racconti delle persone che creano il cibo, le terre lontane dove cresce il caffè profumato o il prezioso cacao. Storie che ci coinvolgono, ci emozionano. Perché i produttori di cibo ci raccontano […]

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L’alta cucina del riciclo: waste-based cooking

Ogni anno, nel mondo, vengono buttati 70 miliardi di tonnellate di cibo. “Wasted”, una community di chef, produttori, distributori e rivenditori di cibo, si è posta l’obiettivo di diminuire la produzione di scarti alimentari ad ogni livello, cioè sia nella lavorazione che nella gestione degli alimenti. L’attenzione a non sprecare sta divenendo un trend globale! […]

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